Rynek ryb i owoców morza w UE - surowce dla konsumpcji i przetwórstwa

• Autorzy: Bykowski P.

Warianty tytułu

EN

The seafood market in the EU - raw materials for consumption and processing

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Rynek ryb i owoców morza krajów UE28 jest coraz bardziej uzależniony od importu surowców, praktycznie co druga ryba na europejskim stole jest importowana. Coraz większa popularność żywności pochodzenia morskiego i z akwakultury, i to nie tylko w krajach Europy i Stanach Zjednoczonych, powoduje istotny wzrost cen tych surowców - przykładem może być łosoś atlantycki. Konieczne są znacznie większe niż obecnie wysiłki międzynarodowej społeczności, aby doprowadzić do znacznie lepszego gospodarowania żywymi zasobami mórz, tak aby utrzymać konsumpcję na dzisiejszym poziomie.

EN

The market of fish and other sea food in the EU is constantly more dependent on the import of raw material making every second fish on the European table imported. The constantly growing popularity of sea and aquaculture food not only in the EU but also in the USA creates a significant price increase for those raw materials, i.e. the Atlantic Salmon. The international community is required to significantly increase its efforts to improve the management of the living resources of the sea in order to maintain their consumption at the current level.

Słowa kluczowe

PL

rynek ryb; zywnosc pochodzenia morskiego; przetworstwo rybne; Unia Europejska; Unia Europejska 28; spozycie ryb; import; Stany Zjednoczone; wzrost cen; gospodarka zasobami; losos; losos atlantycki; ryby lososiowate; mieczaki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2018
• Tom: 72
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.14,16,18-19,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bykowski P.

• Akademia Morska w Gdyni, Gdynia

Bibliografia

• [1] AIPCE-CEP.2018. Monthly Newsletter, April - June 2018. Bruksela.
• [2] Bykowski Piotr J. 2012. Światowy rynek surowców rybnych. Przemysł Spożywczy 66 (12)6-11.
• [3] Bykowski Piotr J. 2015. Rybołówstwo 2030 wg prognoz Banku Światowego. Przemysł Spożywczy 69 (2) 4-16.
• [4] EUMOFA. 2017.The EU fish market, 2017 edition. Bruksela.
• [5] EUMOFA.2017. The EU fish market, 2017 edition, UE Bruksela.
• [6] Eurostat. 2017. Agriculture, forestry and fisheries statistics 2017. Luksemburg.
• [7] FAO. 2017. The State of World Fisheries and Aquaculture 2015. FAO Rome.
• [8] FAO. 2017. Highlights on FAO statistics. FAO Rome.
• [9] IERiGZ-PIB. 2018. Rynek ryb, stan i perspektywy nr 28. Red. K.Hryszko, Warszawa.

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2018.9.3