Studia nad współczynnikiem rozcieńczenia serum masła. IV Wykorzystanie współczynnika w badaniach zależności między kwasowością serum masła a kwasowością serum masła a kwasowością maślanki i śmietany

• Autorzy: Pijanowski E. , Klonowska K. , Zmarlicki S.

Warianty tytułu

RU

Issledovanie koehfficienta rastvorenija syvorotki masla. IV Ispol`zovanie koehfficienta v issledovanijakh zavisimosti mezhdu kislotnost`ju suvorotki masla i kislotnost`ju pakhtu i smetany

EN

Studies on the coefficient of the dilution of butter serum. IV Utilization of the coefficient in studying the relationships between the acidity of butter serum and the acidity levels of respecpective buttermilk or cream

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1967
• Tom: 14
• Opis fizyczny: s.136-147,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pijanowski E.

• Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Szkoła Głuwna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Warszawa

autor

Klonowska K.

• Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Szkoła Głuwna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Warszawa

autor

Zmarlicki S.

• Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Szkoła Głuwna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Warszawa