Standardization of sensory methods on international and national level

• Autorzy: Zaboklicki A.

Warianty tytułu

PL

Standaryzacja metod sensorycznych na szczeblu krajowym i międzynarodowym

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

PL

Przedstawiono chronologiczny przebieg prac nad ujednoliceniem i standaryzacją metod analizy sensorycznej, prowadzonych w Polsce oraz podejmowanych przez powołane do tego organizacje międzynarodowe: Komisję Kodeksu Żywnościowego FAO/WHO (Sekcję Metod Analitycznych i Próbkobrania) oraz Międzynarodową Organizację Normalizacji (ISO) - Grupę Roboczą Analizy Sensorycznej. Podkreślono, że postęp w pracach tych organizacji zależy w znacznej mierze od doświadczenia i zaawansowania prac metodycznych krajów uczestniczących. W zakresie standaryzacji metod analizy sensorycznej Polska należy do krajów pionierskich a jej propozycje oparte na 4 ustanowionych już normach z tego zakresu wykorzystane zostały w standaryzacji metod sensorycznych na szczeblu międzynarodowym, szczególnie w pracach ISO.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1976
• Tom: 02
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.201-205

Twórcy

autor

Zaboklicki A.

• Central Board of Standarization, Ministry of Foreign Trade, Gdynia, Poland