Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
1963
|
14
|
6
|
Tytuł artykułu
Ocena higieniczna przemysłowej produkcji lodów
Autorzy
Wierzchowski J.
,
Czarnowska W.
,
Ganowiak Z.
,
Severin M.
Treść / Zawartość
Pełne teksty:
Pobierz
Warianty tytułu
RU
Gigienicheskaja ocenka promyshlennojj produkcii morozhennogo
EN
Hygienic appraisal of the industrial production of ice- cream
Języki publikacji
PL
Abstrakty
RU
EN
Słowa kluczowe
PL
lody
produkcja przemyslowa
srodki zageszczajace
agar
zelatyna
lody Calypso
ocena higieniczna
cechy organoleptyczne
EN
ice cream
industrial production
thickening agent
agar
gelatin
hygienic assessment
organoleptic characteristics
Wydawca
-
Czasopismo
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Rocznik
1963
Tom
14
Numer
6
Opis fizyczny
s.529-536,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
Wierzchowski J.
Katedra Nauki o Środkach Spożywczych, Akademia Medyczna w Gdańsku, Gdańsk
autor
Czarnowska W.
Katedra Nauki o Środkach Spożywczych, Akademia Medyczna w Gdańsku, Gdańsk
autor
Ganowiak Z.
Katedra Nauki o Środkach Spożywczych, Akademia Medyczna w Gdańsku, Gdańsk
autor
Severin M.
Katedra Nauki o Środkach Spożywczych, Akademia Medyczna w Gdańsku, Gdańsk
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-f45c0c5f-f165-4964-800a-4e11438d6930
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.