Zanieczyszczenia małży blaszkoskrzelnych norowirusami przyczyną zakażeń pokarmowych

• Autorzy: Bigoraj E. , Chrobocinska M. , Kwit E.

Warianty tytułu

EN

Norovirus contamination of bivalve molluscs as a cause of gastroenteritis

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Noroviruses are the most frequent etiological factor of non-bacterial human gastroenteritis. Contaminated bivalve molluscs, especially oysters and mussels, are the most frequent source of infections. Shellfish are filter feeders. As they filter and clean the water, they simultaneously concentrate and accumulate viruses. Human (HuNoVs: genogrup I - GI and genogrup II - GII), porcine (PoNoV - GII.11, GII.18, GII.19) and bovine noroviruses (BoNoV - GIII) have been detected in bivalve molluscs. The stability of NoVs in the environment is high. Adequate heat treatment inactivates these viruses, but inactivation crucially depends on the time and temperature of such a treatment. Gastroenteritis outbreaks caused by viruses follow a pattern of winter seasonality between January and April. An increased number of foodborne viral outbreaks following the consumption of contaminated bivalve molluscs has been noted in recent years.

Słowa kluczowe

PL

zywnosc pochodzenia morskiego; malze; malze dwuskorupkowe; zanieczyszczenia zywnosci; zanieczyszczenia mikrobiologiczne; norowirusy; konsumenci; zagrozenia zdrowia; zakazenia pokarmowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 2012
• Tom: 68
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.210-213,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bigoraj E.

• Zakład Wirusologii Żywności i Środowiska - Państwowy Instytut Weterynaryjny - Państwowy Instytut Badawczy, Al.Partyzantów 57, 24-100 Puławy

autor

Chrobocinska M.

autor

Kwit E.

Bibliografia

• 1. Alfano-Sobsey E., Sweat D., Hall A., Breedlove F., Rodriguez R., Greene S., Pierce A., Sobsey M., Davies M., Ledford S. L.: Norovirus outbreak associated with undercooked oysters and secondary household transmission. Epidemiol. Infect. 2011, 28, 1-7.
• 2. Anon.: European Commission. Opinion of the Scientific Committee on Veterinary Measures Relating to Public Health on norwalk-like viruses. European Commission Health and Consumer Protection Directorate General. 2002, 1-84.
• 3. Baert L., Uyttendaele M., Stals A., Coillie E. van, Dierick K., Debevere J., Botteldoorn N.: Reported foodborne outbreaks due to noroviruses in Belgium: the link between food and patient investigations in an international context. Epidemiol. Infect. 2009, 37, 316-325.
• 4. Baker K., Morris J., McCarthy N., Saldana L., Lowther J., Collinson A., Young M.: An outbreak of norovirus infection linked to oyster consumption at a UK restaurant, February 2010. J. Public Health 2011, 33, 205-211.
• 5. Bigoraj E., Chrobociñska M., Kwit E.: Zmiennoœæ genetyczna i rekombinacje norowirusów. Med. Weter. 2011, 67, 802-807.
• 6. Błaszak Cz.: Zoologia Bezkręgowce. T. 1, PWN, Warszawa 2009, s. 538.
• 7. Bull R. A., Tu E. T., McIver C. J., Rawlinson W. D., White P. A.: Emergence of a new norovirus genotype II.4 variant associated with global outbreaks of gastroenteritis. J. Clin. Microbiol. 2006, 44, 327-333.
• 8. Costantini V., Loisy F., Joens L., Le Guyader F. S., Saif L. J.: Human and animal enteric caliciviruses in oysters from different coastal regions of the United States. Appl. Environ. Microbiol. 2006, 72, 1800-1809.
• 9. Doré B., Keaveney S., Flannery J., Rajko-Nenow P.: Management of health risks associated with oysters harvested from a norovirus contaminated area, Ireland, February-March 2010. EuroSurveill. 2010;15(19):pii=19567. Available online: http://www.eurosurveillance.org/ViewArticle.aspx?ArticleId=19567.
• 10. Duizer E., Bijkerk P., Rockx B., Groot A. De, Twisk F., Koopmans M.: Inactivation of caliciviruses. Appl. Environ. Microbiol. 2004, 70, 4538-4543.
• 11. Elamri D. E., Aouni M., Parnaudeau S., Le Guyader F. S.: Detection of human enteric viruses in shellfish collected in Tunisia. Lett. Appl. Microbiol. 2006, 43, 399-404.
• 12. Faust C., Stallknecht D., Swayne D., Brown J.: Filter-feeding bivalves can remove avian influenza viruses from water and reduce infectivity. Proc. Biol. Sci. 2009, 276, 3727-3735.
• 13. Gabrieli R., Macaluso A., Lanni L., Saccares S., Di Giamberardino F., Cencioni B., Petrinca A. R., Divizia M.: Enteric viruses in molluscan shellfish. New Microbiol. 2007, 30, 471-475.
• 14. Galmés Truyols A., Duran J. G., Riutort A. N., Cerdá G. A., Isabel C. B., Arbona M. P., Berga J. V.: Norovirus outbreak in Majorca (Spain) associated with oyster consumption. Gac. Sanit. 2011, 25, 173-175.
• 15. Gentry J., Vinjé J., Guadagnoli D., Lipp E. K.: Norovirus distribution within an estuarine environment. Appl. Environ. Microbiol. 2009, 75, 5474-5480.
• 16. Greening G., Kieft C., Baker M.: Norwalk-like viruses (noroviruses): a common cause of gastroenteritis outbreaks. NZ Public Health Rep. 1999, 6, 73-80.
• 17. Greening G., Lake R., Hudson J., Cressey P.: Risk Profile: Norwalk-like virus in mollusca (raw). A report for the New Zealand Food Safety Authority. Client Report FW0110. 2009.
• 18. Grena I. M., Lindahlb O., Lindqvist M.: Values of mussel farming for combating eutrophication: An application to the Baltic Sea. Ecol. Eng. 2009, 35, 935-945.
• 19. Hewitt J., Greening G. E.: Effect of heat treatment on hepatitis A virus and norovirus in New Zealand greenshell mussels (Perna canaliculus) by quantitative real-time reverse transcription PCR and cell culture. J. Food Prot. 2006, 69, 2217-2223.
• 20. Karagiannis I., Detsis M., Gkolfinopoulou K., Pervanidou D., Panagiotopoulos T., Bonovas S.: An outbreak of gastroenteritis linked to seafood consumption in a remote Northern Aegean Island, February-March 2010. Rural Remote Health 2010, 10, 1507.
• 21. Karst S. M.: Pathogenesis of noroviruses, emerging RNA viruses. Viruses 2010, 2, 748-781.
• 22. Kittigul L., Pombubpa K., Sukonthalux S., Rattanatham T., Utrarachkij F.: Noroviruses in oysters from local markets and oyster farms in southern Thailand. Southeast Asian J. Trop. Med. Public Health 2011, 42, 105-113.
• 23. Maalouf H., Schaeffer J., Parnaudeau S., Le Pendu J., Atmar R. L., Crawford S. E., Le Guyader F. S.: Strain-dependent norovirus bioaccumulation in oysters. Appl. Environ. Microbiol. 2011, 77, 3189-3196.
• 24. McLeod C., Hay B., Grant C., Greening G., Day D.: Localization of norovirus and poliovirus in Pacific oysters. J. Appl. Microbiol. 2009, 106, 1220-1230.
• 25. Michalski M.: Amnestyczne biotoksyny morskie jako zagrożenie dla zdrowia konsumenta. Med. Weter. 2011, 67, 599-603.
• 26. Osek J., Wieczorek K., Tatarczak M.: Morskie biotoksyny - potencjalne zagrożenie zdrowia człowieka. Med. Weter. 2006, 62, 370-373.
• 27. Rozporządzenie (WE) NR 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r., ustalające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego.
• 28. Rozporządzenie (WE) NR 854/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r., ustanawiające szczególne przepisy dotyczące organizacji urzędowych kontroli w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do spożycia przez ludzi.
• 29. Savini G., Casaccia C., Barile N. B., Paoletti M., Pinoni C.: Norovirus in bivalve molluscs: a study of the efficacy of the depuration system. Vet. Ital. 2009, 45, 535-539.
• 30. Siebenga J. J., Vennema H., Zheng D. P., Vinjé J., Lee B. E., Pang X. L., Ho E. C., Lim W., Choudekar A., Broor S., Halperin T., Rasool N. B., Hewitt J., Greening G. E., Jin M., Duan Z. J., Lucero Y., O’Ryan M., Hoehne M., Schreier E., Ratcliff R. M., White P. A., Iritani N., Reuter G., Koopmans M.: Norovirus illness is a global problem: emergence and spread of norovirus GII.4 variants, 2001-2007. J. Inf. Dis. 2009, 200, 802-812.
• 31. Sikorski E. Z.: Ryby i bezkręgowce morskie pozyskiwanie właściwości i przetwarzanie. Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, Warszawa 2004, s. 52-53.
• 32. Solomon E. P., Berg L. R., Martin D. W.: Biologia wg VII wydania amerykańskiego. Multico Oficyna Wydawnicza 2007, 557-558.
• 33. Terio V., Martella V., Moschidou P., Pinto P. Di, Tantillo G., Buonavoglia C.: Norovirus in retail shellfish. Food Microbiol. 2010, 27, 29-32.
• 34. Wang D., Wu Q., Kou X., Yao L., Zhang J.: Distribution of norovirus in oyster tissues. J. Appl. Microbiol. 2008, 105, 1966-1972.
• 35. Wang D., Wu Q., Yao L., Wei M., Kou X., Zhang J.: New target tissue for foodborne virus detection in oysters. Lett. Appl. Microbiol. 2008, 47, 405-409.
• 36. Westrell T., Dusch V., Ethelberg S., Harris J., Hjertqvist M., Silva J. N. da, Koller A., Lenglet A., Lisby M., Vold L.: Norovirus outbreaks linked to oyster consumptionin the United Kingdom, Norway, France, Sweden and Denmark, 2010. Euro Surveill. 2010;15(12):pii=19524. Available online: http://www.eurosurveillance.org/ ViewArticle.aspx?ArticleId=19524.
• 37. Zakhour M., Maalouf H., Di Bartolo I., Haugarreau L., Le Guyader F. S., Ruvoën-Clouet N., Le Saux J. C., Ruggeri F. M., Pommepuy M., Le Pendu J.: Bovine norovirus: carbohydrate ligand, environmental contamination, and potential cross-species transmission via oysters. Appl. Environ. Microbiol. 2010, 76, 6404-6411.