PL
Raport jest reakcją na referat Chrisa Doyle'a dotyczący ekonomiki skali produkcji w przemyśle mleczarskim, ze szczególnym uwzględnieniem zastosowania jej w przemyśle mleczarskim w krajach Europy Środkowo-Wschodniej. Poglądy autorów dotyczące procesów koncentracji produkcji i przetwórstwa mleka oraz globalizacji tych procesów są zbieżne z poglądami zaprezentowanymi przez Doyle'a.