Wpływ postępowania przedubojowego z bydłem rzeźnym na jakość mięsa

• Autorzy: Marchel J. , Cierach M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mieso wolowe; mieso kulinarne; jakosc; czynniki stresowe; bydlo rzezne; postepowanie przedubojowe; transport zwierzat; stres przedubojowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2012
• Tom: 64
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.6,8-10,rys.,fot.

Twórcy

autor

Marchel J.

autor

Cierach M.