Lecytyna. Ważny dodatek w produkcji mas czekoladowych - Cukiernictwo i Piekarstwo - Numer 03 (2018) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Cukiernictwo i Piekarstwo

2018 | 03 |

Tytuł artykułu

Lecytyna. Ważny dodatek w produkcji mas czekoladowych

Autorzy

Lawrowski P.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

cukiernictwo czekolada masa czekoladowa dodatki do zywnosci lecytyna wlasciwosci technologiczne wykorzystanie

Wydawca

-

Czasopismo

Cukiernictwo i Piekarstwo

Rocznik

2018

Numer

03

Opis fizyczny

s.48-51,fot.

Twórcy

autor

Lawrowski P.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-ee5af292-4885-4100-8942-9e92cc1bb377

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.