Chłodno, coraz chłodniej

• Autorzy: Grzesinska W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosci; psucie zywnosci; lancuch chlodniczy; urzadzenia chlodnicze; komory chlodnicze; szafy chlodnicze; stoly chlodnicze; warunki przechowywania; zaklady gastronomiczne; schladzarki; chlodnictwo; technika chlodnicza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2018
• Tom: 72
• Numer: 01-02
• Opis fizyczny: s.10-12,fot.

Twórcy

autor

Grzesinska W.

• Katedra Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - SGGW w Warszawie, ul.Nowoursynowska 159C, 02-776 Warszawa