Fosforany dla przetwórstwa mięsnego - cz.I

• Autorzy: Cichy B. , Makala H.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

fosforany; przemysl miesny; przetworstwo zywnosci; zwiazki chemiczne; wielofosforany; metabolizm tkankowy; bilans energetyczny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2007
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.26-29,rys.,tab.,wykr.

Twórcy

autor

Cichy B.

• Instytut Chemii Nieorganicznej, ul.Sowińskiego 11, 44-100 Gliwice

autor

Makala H.