Technologie "food-omics" w profilowaniu metagenomu żywności

• Autorzy: Juszczuk-Kubiak E. , Gregula-Kania M. , Sokolowska B.

Warianty tytułu

EN

"Food-omics" applications in the food metagenom profiling

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; mikrobiologia zywnosci; analiza zywnosci; bezpieczenstwo zywnosci; jakosc zywnosci; fermentacja; technologie food-omics; metagenomika; sekwencjonowanie nastepnej generacji

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Mikrobiologii
• Rocznik: 2021
• Tom: 60
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.59-75,bibliogr.

Twórcy

autor

Juszczuk-Kubiak E.

• Zakład Mikrobiologii, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. Prof.Wacława Dąbrowskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Gregula-Kania M.

• Instytut Hodowli Zwierząt i Ochrony Bioróżnorodności, Wydział Nauk o Zwierzętach i Biogospodarki, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Sokolowska B.

• Zakład Mikrobiologii, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. Prof.Wacława Dąbrowskiego w Warszawie, Warszawa

Identyfikatory

DOI

10.21307/PM-2021.60.1.06