PL
Celem pracy była ocena syntezy biosurfaktantów przez drożdże Candida bombicola w podłożach zawierających glukozę i wybrane produkty uboczne i/lub odpady przemysłu spożywczego i oleochemicznego. Synteza biosurfaktantów była większa gdy w podłożu znajdowała się glukoza i hydrofobowe źródło węgla, a zadowalające wyniki uzyskano, gdy do podłoża YPG dodano sopstok. Po 7 dniach hodowli, gdy początkowe stężenie sopstoku wynosiło 20 lub 30% (v/v) uzyskano, odpowiednio 98,50 lub 99,91 g/L biosurfaktantów. Nie uzyskano większego stężenia biomasy i soforolipidów, gdy sopstok dodawano do podłoża hodowlanego po 24-godzinnym namnożeniu biomasy drożdży w podłożu jedynie z glukozą, bez odpadu. Otrzymano od 12,70 do 14,70 g/L biosurfaktantów, gdy do podłoża hodowlanego z glukozą dodawano frakcję glicerolową zawierająca 1,45-1,63% substancji lipidowych oraz od 62,40 do 70,10% wolnego glicerolu.
EN
The aim of the study was to assess the possibilities of the synthesis of biosurfactants by the yeast Candida bombicola in a medium containing glucose and selected food and/or oleochemical industry waste and by-products. The highest yield of biosurfactants was obtained in a medium containing glucose and hydrophobic carbon source, and the best result was obtained when the YPG medium soapstock was added. After 7 days of C. bombicola cultivation in a medium containing 20 or 30% (v/v) of soapstock, 98.50 or 99.91 g/L of biosurfactant was obtained, respectively. The cultivation of C. bombicola in a medium with glucose for 24 h and then medium supplementation with soapstock did not improve the synthesis of biomass and biosurfactants. In the medium supplemented with waste glycerol, containing 1.45-1.63% of lipids and 62.40-70.10% of free glycerol, C. bombicola synthesized from 12.70 to 14.70 g/L of biosurfactants.