Wpływ reakcji przeestryfikowania na budowę glicerydów tłuszczu

• Autorzy: Marcinkiewicz J. , Niewiadomska J.

Warianty tytułu

RO

Vliyaniye reaktsii pereeterifikatsii na strukturu zhirovykh glitseridov

EN

The influence of interestrification reaction on the glyceride structures of fat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1969
• Tom: 17
• Opis fizyczny: s.21-28,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Marcinkiewicz J.

• Katedra Chemii i Technologii Tłuszczów Politechniki Gdańskiej, Politechnika Gdańska, Gdańsk

autor

Niewiadomska J.

• Katedra Chemii i Technologii Tłuszczów Politechniki Gdańskiej, Politechnika Gdańska, Gdańsk