Przegląd Gastronomiczny - Tom 38, Numer 2 (1984) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

1984

Tom

38

Numer

2

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

2
- artykuł: Znaczenie gastronomii w zaspokajaniu potrzeb żywieniowych ludności w nowych warunkach gospodarczych (Banas R.)
- artykuł: Organizacja żywienia zbiorowego studentów
- artykuł: Ocena wartości odżywczej białka w całodziennych racjach pokarmowych na przykładzie stołówki szkolnej (Wronowski S., Gajda J., Roszkowski W.)
- artykuł: Wybrane czynniki społeczne a wartość energetyczna i odżywcza całodziennych racji pokarmowych dzieci szkolnych (Rogalska-Niedzwiedz M., Charzewska J., Danielczuk J.)
- artykuł: Wywary zagęszczone z kruszu kości zwierząt rzeźnych (Grzeskowiak E., Urbanowicz M., Wojtal R.)
- artykuł: Wdrożenia i innowacje w przemyśle (Sawielajc A.)
- artykuł: Lody w gastronomii (Skierkowski K.)
- artykuł: Ocena praktycznej przydatności krajowej literatury kulinarnej w technologii potraw (Szablowinska J.)
- artykuł: Wpływ wrażeń zmysłowych na chęć spożywania produktów i potraw (Gawecki J., Sutkowski S., Harasimiuk K.)
- artykuł: Wybrane potrawy z ziemniaków (III)
- artykuł: Problematyka żywienia zbiorowego w świetle obrad XVI Międzynarodowego Kongresu Chłodnictwa (Dobrzycki J.)
- artykuł: Projekty nowych norm żywienia
- artykuł: III Międzynarodowy Przegląd Umiejętności Młodych Kucharzy, Kelnerów i Cukierników (Wodzynska E.)
- artykuł: Procentowa zawartość białka zwierzęcego a wskaźniki wartości odżywczej białka w całodziennych racjach pokarmowych (Amarowicz R., Smoczynski S.)
- artykuł: Na temat jednej konstrukcji (II) (Heliasz M.)
- artykuł: O żywieniu zbiorowym w Bułgarii (Todorow J.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.