Physicochemical properties of flour and starch obtained from various quinoa varieties

• Autorzy: Roznowski J. , Przetaczek-Roznowska I.

Warianty tytułu

PL

Właściwości fizykochemiczne mąki i skrobi otrzymanych z różnych odmian komosy

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nauki Inżynierskie i Technologie
• Rocznik: 2023
• Numer: 39
• Opis fizyczny: p.1-13,ref.

Twórcy

autor

Roznowski J.

• University of Agriculture in Krakow

autor

Przetaczek-Roznowska I.

• University of Agriculture in Krakow

Identyfikatory

DOI

10.15611/nit.2023.39.01