A comparison of the quality of plain yogurt and icelandic yogurt (skyr)

• Autorzy: Daszkiewicz T. , Ankiewicz W.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Elementology
• Rocznik: 2023
• Tom: 28
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.1101-1114,ref.

Twórcy

autor

Daszkiewicz T.

• Department of Commodity Science and Processing of Animal Raw Materials, Faculty of Animal Bioenginiering, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn, Poland

autor

Ankiewicz W.

• Department of Commodity Science and Processing of Animal Raw Materials, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, Poland

Identyfikatory

DOI

10.5601/jelem.2023.28.4.2398