Tworzenie nowych produktów mięsnych wolnych od dodanych alergenów w świetle nowego prawa żywnościowego

• Autorzy: Wierzbicka A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

prawo zywnosciowe; alergeny; przetworstwo miesa; przepisy prawne; alergennosc; dodatki do zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 2005
• Numer: 6
• Opis fizyczny: s.58,60

Twórcy

autor

Wierzbicka A.

• Zakład Techniki w Żywieniu, SGGW w Warszawie, Warszawa