Porównanie metod oznaczania wartości energetycznej posiłków gotowanych

• Autorzy: Trzebska-Jeske I. , Rutkowska U. , Zielinska Z.

Warianty tytułu

EN

Comparison of methods for estimating the energy value of boiled meals

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

stolowki; posilki; obiady; wartosc energetyczna; kwas chromowy; utlenianie; metody oznaczania; metoda klasyczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1979
• Tom: 30
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.277-284,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Trzebska-Jeske I.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie

autor

Rutkowska U.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie

autor

Zielinska Z.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie