Atak prionów. Zagrożenia biologiczne na talerzu - białkowe cząstki infekcyjne

• Autorzy: Dzwolak W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc pochodzenia zwierzecego; zagrozenia zdrowia; zywienie czlowieka; choroby prionowe; zywienie zwierzat; choroby zwierzat; nadzor weterynaryjny; kontrola zywnosci; zaklady gastronomiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2013
• Tom: 67
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.4-5

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn