Studia nad podnoszeniem warości dietetycznej serów twarogowych przy pomocy pleśni Oospora lactis

• Autorzy: Dluzewski M. , Pijanowski E. , Zmarlicki S.

Warianty tytułu

RU

Opyty po povysheniju prodbovol`stvnnoj cennocti tvoroga putem primenija shtamma Oospora lactis

EN

Studies on increasing the dietary value of cottage cheese with Oospora lactis mold

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1961
• Tom: 07
• Opis fizyczny: s.127-142,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dluzewski M.

• Katedra Przemyslu Rolno - Spozywczego Szkoly Glownej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Pijanowski E.

• Katedra Przemyslu Rolno - Spozywczego Szkoly Glownej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Zmarlicki S.

• Katedra Przemyslu Rolno - Spozywczego Szkoly Glownej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie