Wykorzystanie drożdży w piekarstwie - Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy - Numer 2 (2015) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy

2015 | 2 |

Tytuł artykułu

Wykorzystanie drożdży w piekarstwie

Autorzy

Grzegorczyk A. , Miazga-Slawinska M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

piekarstwo drozdze spulchnianie fermentacja

Wydawca

-

Czasopismo

Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy

Rocznik

2015

Numer

2

Opis fizyczny

s.32,34-35,fot.

Twórcy

autor

Grzegorczyk A.

Uniwersystet Rolniczy w Krakowie, Kraków

autor

Miazga-Slawinska M.

Uniwersystet Rolniczy w Krakowie, Kraków

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-dfa1c4af-52bd-495b-8925-eeb8e4ec983d

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.