Zastosowanie technik wizyjnych w przemyśle mięsnym

• Autorzy: Borzyszkowski M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl miesny; technologia miesa; bezpieczenstwo zywnosci; systemy wizyjne; zastosowanie; komputerowa analiza obrazu; mieso wolowe; barwa miesa; marmurkowatosc; ocena jakosci; mieso wieprzowe; oprogramowanie branzowe; klasyfikacja poubojowa; technologia BeefCam; tusze wolowe; tusze wieprzowe; kruchosc miesa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2013
• Tom: 65
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.18-21,rys.,fot.

Twórcy

autor

Borzyszkowski M.