Jakość mikrobiologiczna mleka w krytycznych punktach kontrolnych doju i przechowywania

• Autorzy: Gardzina E. , Weglasz A. , Felenczak A. , Ormian M. , Makulska J.

Warianty tytułu

EN

Microbiological quality of milk in critical control points of milking and storage

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

surowce zwierzece; mleko; mleko surowe; jakosc; jakosc mikrobiologiczna; zanieczyszczenia mikrobiologiczne; bakterie; grzyby drozdzopodobne; plesnie; analiza zagrozen; krytyczny punkt kontrolny; bezpieczenstwo zywnosci; system HACCP

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2002
• Tom: 62
• Opis fizyczny: s.97-106,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gardzina E.

• Katedra Hodowli Bydła, al.A.Mickiewicza 24/28, 30-059 Kraków, Akademia Rolnicza w Krakowie

autor

Weglasz A.

autor

Felenczak A.

autor

Ormian M.

autor

Makulska J.