Kapłon - popularny w kuchni staropolskiej, czy powróci na nasze stoły?

• Autorzy: Zawacka-Chaberek M. , Wojcik A.

Warianty tytułu

EN

Will the capon, popular in Old Polish cuisine, return to our tables?

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

drob; kaplony; produkcja zwierzeca; koguty; kastracja; chow zwierzat; zywienie zwierzat; mieso drobiowe; walory smakowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2020
• Tom: 88
• Numer: 6
• Opis fizyczny: s.16-18,bibliogr.

Twórcy

autor

Zawacka-Chaberek M.

• Katedra Żywienia Zwierząt i Paszoznawstwa, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Wojcik A.

• Katedra Higieny Zwierząt i Środowiska, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn