Glikolityczne procesy w mięśniu w związku z występowaniem mięsa wodnistego

• Autorzy: Grajewski S.

Warianty tytułu

EN

Glycolytic processes in the muscle related to pale, soft and exudative (PSE) meat incidence

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1970
• Tom: 103
• Opis fizyczny: s.31-40,bibliogr.

Twórcy

autor

Grajewski S.

• Zakład Mięsoznawstwa, Instytut Fizjologii i Żywienia Zwierząt – Polska Akademia Nauk, Bydgoszcz