"Stabilność piwa wyzwaniem dla browarnictwa XXI wieku". Co skłoniło organizatorów tegorocznej Szkoły Technologii Fermentacji do podjęcia takiego tematu przewodniego? - z takim pytaniem do organizatorów XVII Szkoły Technologii Fermentacji dr. Piotra Antkiewicza i dr. Aleksandra Poredy zwróciła się...