PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
1970 | 103 |

Tytuł artykułu

Próba wyjaśnienia mechanizmu powstawania mięsa o wodnistej strukturze w oparciu o kinetykę przemian adenozynotrójfosforanu

Autorzy

Treść / Zawartość

Warianty tytułu

EN
An attempt to elucidate the mechanism of watery meat formation on the ground of the kinetics of adenosinetriphosphate (ATP) changes

Języki publikacji

PL

Abstrakty

RU
EN

Wydawca

-

Rocznik

Tom

103

Opis fizyczny

s.41-46,bibliogr.

Twórcy

autor
  • Instytut Przemysłu Mięsnego, Poznań

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-d5e33d45-1d38-41b2-9b8d-71a54af553ed