Czy wędzonki się... wędzi? Wewnętrzna kontrola jakości - cz.III

• Autorzy: Kladz F.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl miesny; wedliniarstwo; uboj przemyslowy; analiza chemiczna; preferencje; postawy konsumenckie; nastrzykiwarki; wedzenie; obrobka termiczna; zaklady miesne; wedzonki; produkcja przetworow; kontrola produkcji; higiena miesa; uboj zwierzat; bezpieczenstwo zywnosci; glodowka przedubojowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2008
• Numer: 08-09
• Opis fizyczny: s.24, s.26,s.28-29

Twórcy

autor

Kladz F.