Przemiany węglowodanów w ziemniakach. I. Przemieszczanie cukrów i fosforylazy do warstw zewnętrznych bulwy ziemniaczanej przy składowaniu w temperaturze bliskiej 0°

• Autorzy: Zaleski J.

Warianty tytułu

RU

Peremeny uglevodorodov v kartofele. I. Peremeshhenie sakharov vo vnutriennykh slojakh kartofelja vo vremja khranenija v temperature okolo 0°

EN

Starch-sugars interconversions in potato tuber. I. Penetration of sugars and of phosphorylase activity to the periphery as the response of potato tuber to the cold stress

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

ziemniaki; bulwa ziemniaka; przemiany weglowodanow; fosforylaza; aktywnosc; warstwa wewnetrzna; przechowywanie bulw; temperatura przechowywania

EN

potato; potato tuber; carbohydrate metabolism; phosphorylase; activity; tuber storage; storage temperature

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1963
• Tom: 14
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.49-55,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zaleski J.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa