Próba charakterystyki czynników stymulujących aktywność drożdży piekarskich

• Autorzy: Jakubczyk T. , Haberowa H. , Zakrzewska B.

Warianty tytułu

RU

Popytka kharakteristiki faktorov stimulirujushhikh aktivnost' khlebopekarnykh drozhzhejj

EN

Trial of characteristics of factors stimulating activity of bakery yeast

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1973
• Tom: 23
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.263-277,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jakubczyk T.

• Instytut Technologii Żywnosci, Akademia Rolnicza, Warszawa

autor

Haberowa H.

• Instytut Technologii Żywnosci, Akademia Rolnicza, Warszawa

autor

Zakrzewska B.

• Instytut Technologii Żywnosci, Akademia Rolnicza, Warszawa