Ocena jakości sensorycznej nowych potraw z jarmużem (Brassica oleracea)

• Autorzy: Flaczyk E. , Przeor M. , Kobus-Cisowska J. , Bieganska-Marecik R.

Warianty tytułu

EN

Sensory evaluation of new kale (Brassica oleracea) dishes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2014
• Tom: 47
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.393-397,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Flaczyk E.

• Katedra Technologii Żywienia Człowieka, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznań

autor

Przeor M.

• Katedra Technologii Żywienia Człowieka, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznań

autor

Kobus-Cisowska J.

• Katedra Technologii Żywienia Człowieka, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznań

autor

Bieganska-Marecik R.

• Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań

Uwagi

Rekord w opracowaniu