Określenie parametrów technologicznych przy których występują minimalne straty białka w linii LTPK 10 a produkt końcowy osiąga najwyższą jakość

• Autorzy: Krogulec J. , Sporek T. , Oberek M. , Kadaj J. , Dajnowiec Z. , Plodzien T.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

parametry technologiczne; linia produkcyjna LTPK-10; produkt koncowy; jakosc; bialka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1990
• Numer: 6
• Opis fizyczny: s.16-17

Twórcy

autor

Krogulec J.

autor

Sporek T.

autor

Oberek M.

autor

Kadaj J.

autor

Dajnowiec Z.

• Instytut Mleczarstwa, Oddział w Olsztynie, Olsztyn

autor

Plodzien T.