Tradycyjnie i z automatu

• Autorzy: Grzesinska W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

desery; lody; konsumpcja; wymagania konsumenckie; asortyment; lody z automatow; procesy produkcyjne; lodziarstwo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2012
• Tom: 66
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.4-5,fot.

Twórcy

autor

Grzesinska W.

• Katedra Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa