Role of sodium and possibilities of reducing its content in ripened cheeses

• Autorzy: Wachowska M. , Adamczak M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Elementology
• Rocznik: 2019
• Tom: 24
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.511-524,fig.,ref.

Twórcy

autor

Wachowska M.

• Department of Food Biotechnology, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Jan Heweliusz St.1, 10-718 Olsztyn, Poland

autor

Adamczak M.

• Department of Food Biotechnology, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Jan Heweliusz St.1, 10-718 Olsztyn, Poland

Identyfikatory

DOI

10.5601/jelem.2018.23.4.1673