Odroczony wypiek pieczywa. Część II. Metoda odroczonego rozrostu - Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 61, Numer 05 (2013) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2013 | 61 | 05 |

Tytuł artykułu

Odroczony wypiek pieczywa. Część II. Metoda odroczonego rozrostu

Autorzy

Mart M. , Slowik E.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

piekarstwo wypiek pieczywa wypiek odroczony ciasto miesienie drozdze piekarskie fermentacja ciasta

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

2013

Tom

61

Numer

05

Opis fizyczny

s.22-24,fot.

Twórcy

autor

Mart M.

autor

Slowik E.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-cc2cdaa1-b57b-4361-84d7-46d199d762c7

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.