Influence of selected mineral components and dry matter contents on the electrical conductivity of apple juice

• Autorzy: Zywica R. , Modzelewska-Kapitula M. , Zadroga I. , Tkacz K.

Warianty tytułu

PL

Wpływ zawartości wybranych składników mineralnych i suchej masy na przewodnictwo elektryczne soku jabłkowego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

EN

fruit juice; apple juice; mineral component; dry matter content; electrical conductivity

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2017
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.86-94,ref.

Twórcy

autor

Zywica R.

• Department of Industrial Commodity Science, Faculty of Food Sciences, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Plac Cieszynski 1, 10-719 Olsztyn, Poland

autor

Modzelewska-Kapitula M.

• Department of Industrial Commodity Science, Faculty of Food Sciences, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Plac Cieszynski 1, 10-719 Olsztyn, Poland

autor

Zadroga I.

• Department of Industrial Commodity Science, Faculty of Food Sciences, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Plac Cieszynski 1, 10-719 Olsztyn, Poland

autor

Tkacz K.

• Department of Industrial Commodity Science, Faculty of Food Sciences, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Plac Cieszynski 1, 10-719 Olsztyn, Poland

Identyfikatory

DOI

10.19202/j.cs.2017.03.09