Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Acta Alimentaria Polonica
Rocznik
1980
Tom
06
Numer
4
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
4
artykuł:
The distribution of disulfide bonds in some protein fractions of gluten complex
(
Mieleszko T.
,
Kaczkowski J.
)
artykuł:
Characteristics of mixed-strain starters of Streptococcus cremoris and Leuconostoc cremoris
(
Libudzisz Z.
,
Pajek-Bilska J.
)
artykuł:
Application of mechanical spectroscopy in investigations of bread staling and starch retrogradation
(
Poliszko S.
,
Jankowski S.
,
Lesiewicz C.
)
artykuł:
Adaptation of the method of sugars determination by gas chromatography (GC) and characteristics of their occurrence in chosen vegetables
(
Horbowicz M.
,
Czapski J.
,
Bakowski J.
)
artykuł:
The increase of the rate of fat catalytic hydrogenation due to the interaction of bleaching earth in the reaction system
(
Goraj-Moszora I.
,
Drozdowski B.
)
artykuł:
A spectrophotometric investigation of the radiation induced Maillard's reaction in the model system of fructose-alanine
(
Bachman S.
,
Zegota A.
,
Zegota H.
)
artykuł:
The periodic isomerization of glucose in starch hydrolysates, using a soluble and isoluble preparation of glucose isomerase
(
Boruch M.
,
Nebesny E.
)
artykuł:
Effects of heat treatment on the contents of hydrogen sulphide and odour of krill meat
(
Grabowska J.
,
Ziminska H.
,
Ziemba Z.
)
artykuł:
Production of lipases and proteases by moulds of Penicillium roqueforti and Penicillium candidum ander selected conditions of surface and submerged cultivation
(
Kornacki K.
,
Stepaniak L.
,
Adamiec I.
,
Grabska J.
,
Wrona K.
)
artykuł:
Biochemical activity of propionic acid bacteria isolated from rumen
(
Fraczek T.
,
Kisielewska E.
)
artykuł:
Selection and characterization of strains and cultures to be used in preparing dried and frozen lactic bacterial concentrates
(
Fesnak D.
,
Rymaszewski J.
,
Kornacki K.
,
Kramkowska A.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.