Development of fermented beverages based on acid whey

• Autorzy: Skryplonek K. , Jasinska M.

Warianty tytułu

PL

Opracowanie napojów fermentowanych na bazie serwatki kwasowej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
• Rocznik: 2017
• Tom: 44
• Numer: 4(338)
• Opis fizyczny: p.191-204,ref.

Twórcy

autor

Skryplonek K.

• Department of Dairy Technology and Food Storage, West Pomeranian University of Technology, Szczecin, Poland

autor

Jasinska M.

• Department of Dairy Technology and Food Storage, West Pomeranian University of Technology, Szczecin, Poland

Identyfikatory

DOI

: 10.21005/AAPZ2017.44.4.20