The comparison of yield, composition and quality of cow milk depending on twice-a-day and four-times-a-day milking

• Autorzy: Czerniawska-Piatkowska E. , Gralla K. , Szewczuk M. , Chocilowicz E.

Warianty tytułu

PL

Wydajność, skład i jakość mleka krów w zależności od częstotliwości doju

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The aim of this study was the comparison of yield, composition and quality of cow milk depending on twice-a-day and four-times-a-day milking. The research was performed on Polish Holstein-Friesian cows of Black-and-White. It was found that milking frequency affected milk yield and composition. A higher daily milk yield was observed in winter, spring and summer for the four-times-a-day milking. Significant differences (P ≤ 0.01) were recorded in spring and summer. Somatic cell count in milk was found to be the highest in autumn in both compared groups. The differences between groups were significant (P ≤ 0.01). Is still necessary to have a real improvement quality of milk by following the appropriate procedures for its acquisition thereby enable the production of high-quality material.

PL

Celem pracy było porównanie wydajności, składu i jakości mleka krów w zależności od częstotliwości doju. Badania przeprowadzono na krowach rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej odmiany czarno-białej. Stwierdzono, że częstotliwość doju miała wpływ na wydajność i skład mleka. Wykazano przewagę wydajności dobowej krów w sezonie zimowym, wiosennym oraz letnim przy doju czterokrotnym. Różnice istotne (P ≤ 0,01) stwierdzono w okresie wiosny i lata. Analizując liczbę komórek somatycznych mleka, stwierdzono, że była ona najwyższa w sezonie jesiennym w obu porównywanych grupach. Różnice pomiędzy grupami były istotne (P ≤ 0,01). Ciągle jeszcze istnieje konieczność poprawy jakości mleka poprzez przestrzeganie odpowiednich procedur związanych z jego pozyskiwaniem, co tym samym pozwoli na produkcję surowca najwyższej jakości.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
• Rocznik: 2012
• Tom: 11
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.21-30,ref.

Twórcy

autor

Czerniawska-Piatkowska E.

• Department of Ruminant Science, West Pomeranian University of Technology, Doktora Judyma 10, 71-460 Szczecin, Poland

autor

Gralla K.

• West Pomeranian University of Technology, Szczecin, Poland

autor

Szewczuk M.

• West Pomeranian University of Technology, Szczecin, Poland

autor

Chocilowicz E.

• West Pomeranian University of Technology, Szczecin, Poland

Bibliografia

• AOAC. 2003. Official Methods of Analysis of AOAC International. 17th Ed. Association of the Official Analytical Chemists [AOAC]. Gaithersburg. MD. USA.
• Aydin R., Karaman M., Cicek T., Yardibi H. 2008. Black cumin (Nigella sativa L.) sup- plementation into the diet of the laying hen positively influences egg yield parameters, shell ąuality, and decreases egg cholesterol. Poult. Sci. 87 (12), 2590-2595.
• Baryłko-Pikielna N., Kossakowska T., Baldwin Z., 1964. Wybór optymalnej metody przygotowania mięsa wołowego i wieprzowego do oceny sensorycznej [Selection of the optimum method of beef and pork preparation for sensory evaluation]. Rocz. Inst. Przem. Mięs. 1,111-32 [in Polish],
• CIE. Colourimetry, 1976. Official recommendations of the intemational commission on illumination. Publication CIE Bureau Central de la Commission Internationale De L’Eclairage, Paris.
• Daszkiewicz T., Pudyszak K., Meller Z., Mikulski D., 1998. Wpływ żywienia mieszankami o zróżnicowanej wartości pokarmowej na skład chemiczny oraz właściwości fizyko-chemiczne i sensoryczne mięsa przepiórek [The effect of feed mixtures of dif- ferent nutritive values on the Chemical composition and physico-chemical and sensory properties of the quail meat]. Zesz. Nauk. PTZ. Chów i hodowla drobiu 36, 313-317 [in Polish],
• El Bagir, N.M. Hama, A.Y., Hamed, R.M., Abd El Rahim, A.G., Beynen, A.C., 2006. Lipid composition of egg yolk and serum in laying hens fed diets containing black cumin (Nigella sativa). Int. J. Poult. Sci. Vol. 5, Issue 6, 574-578.
• Genchev A., Mihaylova G„ Rybarski S., Pavlov A., Kabakchiev M„ 2008. Meat quality and composition in Japanese quails. Trakia J. Sci. 6 (4), 72-82.
• Grau R., Hamm R., 1953. Eine einfache Methode zur Bestimmung der Wasserbindung im Muskel. Naturwissenschaften 40, 29-30.
• Guler T., Dalkilię B., Ertas O.N., Ҫiftęi M., 2006. The effect of dietary black cumin seeds (Nigella sativa L.) on the performance of broilers. Asian-Australasian J. An. Sci. 19 (3), 425^130.
• Nafez A. Al-Beitawai, Safaa S. El-Ghasein, Abdullah H. Nofal., 2009. Replacing baci- tracin methylene disalicylate by crushed Nigella sativa seeds in broiler rations and its effects on growth, blood constituents and immunity. Livest. Prod. Sci. 125 (2), 304- 307.
• Nasir Z., Grashom, M.A., 2010. Effects of Echinacea purpurea and Nigella sativa supple- mentation on broiler performance, carcass and meat ąuality. J. An. Feed Sci. 19 (1), 93-103.
• PN-EN ISO 5508.1996. Analiza estrów metylowych kwasów tłuszczowych metodą chromatografii gazowej [Analysis by gas chromatography of methyl esters of fatty acids] [in Polish],
• PN-EN ISO 5509. 2001. Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce. Przygotowanie estrów metylowych kwasów tłuszczowych [Animal and vegetable fats and oils - preparation of methyl esters of fatty acids] [in Polish].
• PN-EN ISO 5555. 2002. Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce. Pobieranie próbek. [Animal and vegetable fats and oils. Sampling] [in Polish].
• PN-ISO-4121.1998. Analiza sensoryczna. Metodologia. [Sensory analysis. Methodology. Evaluation of foodstuffs using calibration methods] [in Polish].
• Pohja M.S., Niinivaara F.P., 1957. Die Bestimmung der Wasserbindung des Fleisches mittels der Konstantdriickmethode. Fleischwirtschaft 9, 193-195.
• Shewita R.S., Taha A. E., 2011. Effect of Dietary Supplementation of Different Levels of Black Seed (Nigella sativa L.) on Growth Performance, Immunological, Hematologi- cal and Carcass Parameters of Broiler Chicks. Word Academy of Science, Engineering and Technology 77, 788-794.
• Tarasewicz Z., Piech M., Szczerbińska, Dańczak A., Romaniszyn K., 2001. Wpływ owsa nieoplewionego na użytkowość rzeźną młodych przepiórek japońskich [Effect of na- ked Atos on slaughter efficiency of young japanese quails]. Zesz. Nauk. PTZ 57, 195— 205 [in Polish],
• Toghyani M., Toghyani M., Gheisari A., Ghalamkari G., Mohammadrezaei M., 2010. Growth performance, serum biochemistry and blood hematology of broiler chicks fed different levels of black seed (Nigella sativa) and peppermint (Mentha piperita). Li- vest. Prod. Sci. 129 (1-3), 173-178.
• Yalęin S., Yalęin S., Erol H., Buğdayci K.E., Ӧzsoy B., Ҫakir S., 2009. Effects of dietary black cumin seed (Nigella sativa L.) on performance, egg traits, egg cholesterol con- tent and egg yolk fatty acid composition in laying hens. J. Sci. Food Agric. 89 (10), 1737-1742.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu.