Trwałość pieczarki Agaricus bisporus przechowywanej w modyfikowanej atmosferze

• Autorzy: Kwasniewska-Karolak I. , Krala L.

Warianty tytułu

EN

Stability of Agaricus bisporus mushroom stored in a modified atmosphere

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2017
• Tom: 52
• Numer: 04-05
• Opis fizyczny: s.28-33,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kwasniewska-Karolak I.

• Zakład Przechowalnictwa i Dystrybucji Żywności, Instytut Analizy i Technologii Żywności, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Krala L.

• Zakład Przechowalnictwa i Dystrybucji Żywności, Instytut Analizy i Technologii Żywności, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

Identyfikatory

DOI

10.15199/8.2017.4-5.3