Wpływ grupy rasowej kóz i sezonu żywienia na właściwości fizykochemiczne tłuszczu mleka

• Autorzy: Barlowska J. , Pastuszka R. , Brodziak A. , Krol J. , Wolanciuk A.

Warianty tytułu

EN

Effect of the racial group of goats and the feeding season on physical-chemical properties of milk fat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

mleko kozie; wlasciwosci fizykochemiczne; sklad chemiczny; dyspersja tluszczu; zawartosc kwasow tluszczowych; zawartosc cholesterolu; kozy; grupy rasowe; faza laktacji; sezon zywienia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy
• Rocznik: 2017
• Tom: 35
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.33-47,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Barlowska J.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Pastuszka R.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Brodziak A.

• Pracownia Ekologicznej Produkcji Żywności Pochodzenia Zwierzęcego, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Krol J.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Wolanciuk A.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 13, 20-950 Lublin

Identyfikatory

DOI

10.24326/jasbb.2017.3.4