Charakterystyka papieru powleczonego olejkiem eterycznym i ocena jego zastosowania w pakowaniu mięsa wołowego

• Autorzy: Chaberek M. , Gniewosz M. , Pobiega K. , Rybak K.

Warianty tytułu

EN

The characterization of paper coated with essential oils and the evaluation of its use in the packaging of beef

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2022
• Tom: 29
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.22-33,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Chaberek M.

• Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności, Wydział Technologii Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 150c, 02-776 Warszawa

autor

Gniewosz M.

• Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności, Wydział Technologii Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 150c, 02-776 Warszawa

autor

Pobiega K.

• Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności, Wydział Technologii Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 150c, 02-776 Warszawa

autor

Rybak K.

• Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji, Wydział Technologii Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 150c, 02-776 Warszawa

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2022/131/413