Historyczne przesłanki chłodnictwa mięsa

• Autorzy: Skrzypek W.

Warianty tytułu

EN

Hystorical premises of food preservation at low temperatures

• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1986
• Tom: 42
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.547-549,bibliogr.

Twórcy

autor

Skrzypek W.

• ul. Nysy Łużyckiej 25 m. 29, 45-034 Opole

Bibliografia

• 1. Adamczewski J.: Nie od razu Kraków rozkopano Wyd. Lit., Kraków 1963, s. 194.
• 2. Archiwum Państwowe w Opolu. Zespół Starostwo pow (mem.), sygn. 2610.
• 3. Bongert J.: Veterinare LebensmitteUiberwachung. Verlag R. Schoetz, Berlin 1930, s. 28D. 5
• 4. Byszewski W.: Postępy w dziedzinie urządzeń chłodniczych, (w:) Mat. ze Zjazdu Nauk Techn., Warszawa 1960, s. 117
• 5. Krauze S.: Bromatologia. Nauka o artykułach żywności. PZWL 1967, S. 465.
• 6. Miiller R.: Lehrbuch der Hygiene fur Arzte und Biologen. Lehmannsverlag, Monachium 1935, s. 177.
• 7. Ostertag R.: Fleischbeschau. t. 1, Verlag F. Enke, Stuttgart 1923, s. 235.
• 8. Ostertag R.: Handbuch der Fleischbeschau. t. 2. Verlag F. Enke, Stuttgart 1922, s. 983.
• 9. Podhorodecki L.: Dzieje Kijowa. Książka i Wiedza, Warszawa 1982, s. 124.
• 10. Polakow A. A.: Dezynfekcja weterynaryjna. PWRiL, 1982, s. 326.
• 11. Polizei Verordn. betr. d. Benutzung d.v. Fleischerinnung in Oppeln erricht. offentl. Schlachthofes, 5 III 1885.
• 12. Przem. Spoż. 38, 160, 1984.
• 13. Schles. Provbl. 84, 125, 1826.
• 14. Siadami dawnych kultur. Dawna Ruś. PWN, Warszawa 1957, s. 465.
• 15. Trawiński A.: Mięsoznawstwo. Lek. Inst. Nauk. Wyd., Warszawa 1948, s. 225.
• 16. Wyczański A.: Mówią Wieki 7, 10, (5), 1969.