Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Numer 1 (1989) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1989

Tom

---

Numer

1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1
- artykuł: Białko i gluten w ocenie właściwości wypiekowych mąki pszennej (Jankiewicz M.)
- artykuł: Kształtowanie sie jakości ziarna kakaowego importowanego w ostatnich latach (Siwicka H., Wojcik-Stopczynska B.)
- artykuł: Nowoczesna technika i technologia (Chylek D.)
- artykuł: Technika i technologia w kształtowaniu jakośći pieczywa (Gladkowski A.)
- artykuł: Piece komorowe do wypieku chcleba pełnoziarnistego, pumpernikla i sterylizacji pieczywa (Banecki H., Golaszewska A.)
- artykuł: Tendencje rozwojowe piekarstwa w rozwiniętych krajach (Banecki H.)
- artykuł: Obiekty piekarskie a ochrona powietrza atmosferycznego (Grekowicz W., Radzanowski A.)
- artykuł: Społeczna ocena działalności krajowego piekarstwa (Hyla T.)
- artykuł: Aromatyzowane galaretki nieowocowe (Stokowska A.)
- artykuł: Coraz bliżej klienta (Gladkowski A.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.