Zdrowo wysmażone. Tłuszcze smażalnicze, jako czynnik determinujacy jakość smażonych potraw

• Autorzy: Zbikowska A.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2012
• Tom: 66
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.11-13,tab.

Twórcy

autor

Zbikowska A.

• Zakład Technologii Tłuszczów i Koncentratów Spożywczych, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu