Ocena mikrostruktury i kruchości mięśnia longissimus lumborum cieląt

• Autorzy: Ryszkowska-Siwko M. , Florek M. , Skalecki P. , Litwinczuk A. , Litwinczuk Z.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of the microstructure and tenderness of longissimus lumborum muscle of calves

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zwierzeta rzezne; cieleta; miesien najdluzszy ledzwi; wlokna miesniowe; mikrostruktura; kruchosc; czynniki genetyczne; grupy rasowe; plec

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy
• Rocznik: 2017
• Tom: 35
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.49-56,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ryszkowska-Siwko M.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Florek M.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Skalecki P.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Litwinczuk A.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Litwinczuk Z.

• Zakład Hodowli i Ochrony Zasobów Genetycznych Bydła, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 13, 20-950 Lublin

Identyfikatory

DOI

10.24326/jasbb.2017.3.5