PL
W mleku i produktach mleczarskich oznaczono zawartość miedzi i cynku uzyskując odpowiednio następujące wartości średnie: mleko - 0,03 i 3,52 mg kg-1, śmietana - 0,03 i 3,23 mg kg-1, twaróg -0,17 i 6,03 mgkg-1 oraz masło - 0,02 i 0,84 mgkg-1. Wykorzystując informacje o średnim spożyciu produktów mleczarskich w Polsce wyliczono, że badane produkty stanowią średnio 0,65 - 0,52% miedzi oraz cynku: 7,63% dla mężczyzn i 10,68% dla kobiet wartości bezpiecznego dziennego spożycia.
EN
Copper and zinc was detennined in milk and dairy products. The average concentrations of copper and zinc were respectively: 0.03 and 3.52 mgkg-1 in milk, 0.03 and 3.23 mgkg-1 in cream, 0.17 and 6.03 mgkg-1 in quark, 0.02 and 0.84 mgkg-1 in butter. Basing on information about mean consumption of milk products in Poland percentage of daily safe level amounted to 0.65 - 0.52% for copper and for zinc: 10.68% for women and 7.63% for man, was calculated.