Przegląd Gastronomiczny - Tom 44, Numer 6 (1990) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

1990

Tom

44

Numer

6

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

6
- artykuł: Podejmowanie działalności gospodarczej. Restauracja zwykła (Zaleski S.)
- artykuł: Otyłość a żywienie (Godlewska Z.)
- artykuł: Mięso (Sulkowski H.)
- artykuł: Charakterystyka restauracji zwykłej (Kolasa W.)
- artykuł: Wpływ przechowywania w wodzie ziemniaków gotowanych na zawrtość kwasu L-Askorbinowego i witamin oraz wybrane cechy sensoryczne (Brzozowska E., Papierz A.)
- artykuł: Nowe zasady przydzielania pracownikom środków ochrony indywidualnej oraz dostarczania odzieży roboczej (Rumianek H.)
- artykuł: Próba optymalizacji procesu smażenia zanurzeniowego filetów z mintaja (Czarniecka E., Osinska E., Zalewski S.)
- artykuł: Koncepcja barów szybkiej obsługi typu "McDonald" (II) (Kolozyn-Krajewska D., Biedrzycki K., Grzesinska W., Dziubinska J.)
- artykuł: Krytyczne punkty kontroli w nadzorze sanitarnym nad zakładem żywienia zbiorowego (II) (Sadowska H.)
- artykuł: Mały słownik z dziedziny żywienia zbiorowego (IX) (Malinowska I., Czajka J., Marcjanska I.)
- artykuł: Rola kierownika (własciciela) w zakładzie gastronomicznym (Zalewski M.)
- artykuł: Wyższe odszkodowania z tytulu wypadków przy pracy i chorób zawodowych (Rumianek H.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.