Szanse i zagrożenia dla rozwoju produkcji pieczarek w Polsce

• Autorzy: Stefko O. , Ciesielska B.

Warianty tytułu

EN

The opportunities and threats for button mushroom production development in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Uprawa grzybów jest jedną ze znaczących gałęzi produkcji ogrodniczej. Celem artykułu jest określenie głównych szans i zagrożeń znajdujących się w otoczeniu producentów. Do analiz wykorzystano metodę STEEPVL. Po jej przeprowadzeniu okazało się, że kluczowe dla rozwoju branży są wysokie koszty modernizacji i budowy pieczarkarni oraz fakt, że odpady poprodukcyjne stosowane mogą być jako nawóz organiczny. Ważne było również doświadczenie. Mało istotny był za to brak preferencji w kredytowaniu małych i średnich przedsiębiorstw, jak również pozostałe czynniki zaliczane do grupy ekonomicznych i ekologicznych.

EN

Button mushroom production is one of the most significant areas in horticulture. The aim of the article was to define the main changes in opportunities and threats in the button mushroom producers’ environment. The STEEPVL method was used for the analyses. It was concluded that the high cost of specialized button farming building modernization and construction as well as the fact that post-production waste can be used as an organic fertilizer are crucial for the development of the sector. The lack of credit preference given to small and medium-sized enterprises and other economic and ecological factors proved to be insignificant.

Słowa kluczowe

PL

Polska; produkcja grzybow; pieczarki; szanse; zagrozenia; producenci; analiza STEEPVL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Ekonomii Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich
• Rocznik: 2014
• Tom: 101
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.180-187,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Stefko O.

• Katedra Ekonomiki Przedsiębiorstw Agrobiznesu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznań

autor

Ciesielska B.

• Katedra Ekonomiki Przedsiębiorstw Agrobiznesu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznań

Bibliografia

• Olewnicki D., Jabłońska L. 2012: Długookresowa analiza rozwoju sektora pieczarkarskiego w Polsce, „Roczniki Ekonomii Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich”, t. 99, z. 4, s. 127-132.
• Spyra S. 2006: Architektura w pieczarkarstwie, „Biuletyn Pieczarki”, nr 2, s. 64-71.
• Stefko O., Łącka I. 2009: Inwestycje w ogrodnictwie i metody oceny ich efektywności, Wydawnictwo UP, Poznań, s. 155-160.
• Szudyga K. 2008: Dwanaście procent, „Biuletyn Pieczarki”, nr 2, s. 11-15.
• Rynek owoców i warzyw. Stan i perspektywy, 2013: IERiGŻ-PIB, nr 43, Warszawa.