Właściwości emulgujące jaj kaczych

• Autorzy: Niewiarowicz A. , Kijowski J. , Michalak-Kaluzna A.

Warianty tytułu

EN

The emulsifying properties of duck eggs

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Drobiarstwa
• Rocznik: 1990
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.71-77,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Niewiarowicz A.

• Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Zwierzęcego, Akademia Rolnicza w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznań

autor

Kijowski J.

• Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Zwierzęcego, Akademia Rolnicza w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznań

autor

Michalak-Kaluzna A.

• Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Zwierzęcego, Akademia Rolnicza w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznań